La ricetta di oggi è facile facile e soprattutto molto leggera: è l'insalata di rucola, pomodorini e scaglie di parmigiano. Sono tre alimenti che si sposano perfettamente insieme e sono l'ideale per presentare un contorno colorato, vivace e saporito. Io ho abbinato questa insalata alla carne e ho amato tantissimo il risultato. Voi cosa ne pensate? L'avete mai provata? Fatemi sapere :) | |
NB: Per questa ricetta non darò il peso degli ingredienti perchè basta regolarsi ad "occhio" :)
Ingredienti:
▪️ Rucola
▪️ Pomodori Pachini (detti anche ciliegini)
▪️ Scaglie di parmigiano
▪️ Sale, pepe bianco, limone, olio, origano evo q.b.
Procedimento:
Sistemate la rucola già pulita e tagliata in una ciotola e condite con limone, pepe bianco e un pizzico di sale. Girate in modo che il condimento si distribuisca su tutte le foglie.
Tagliate i pomodorini a metà e conditeli a parte con olio evo, origano e un pizzico di sale.
Scegliete una ciotola o un vassoio, adagiateci la rucola, sistemate i pomodori distribuendoli uniformemente e cospargete di scaglie di parmigiano.
Guarnite l'insalata con un po' d'olio a filo e servite.
Consigli: Trovo che questa insalata si sposi bene con secondi di carne, ma putete anche provarla con il tonno oppure con del petto di pollo arrostito.
Se preferite potete aggiungere pinoli, noci, aceto balsamico o aceto di vino per condire.
Ingredienti:
▪️ Rucola
▪️ Pomodori Pachini (detti anche ciliegini)
▪️ Scaglie di parmigiano
▪️ Sale, pepe bianco, limone, olio, origano evo q.b.
Procedimento:
Sistemate la rucola già pulita e tagliata in una ciotola e condite con limone, pepe bianco e un pizzico di sale. Girate in modo che il condimento si distribuisca su tutte le foglie.
Tagliate i pomodorini a metà e conditeli a parte con olio evo, origano e un pizzico di sale.
Scegliete una ciotola o un vassoio, adagiateci la rucola, sistemate i pomodori distribuendoli uniformemente e cospargete di scaglie di parmigiano.
Guarnite l'insalata con un po' d'olio a filo e servite.
Consigli: Trovo che questa insalata si sposi bene con secondi di carne, ma putete anche provarla con il tonno oppure con del petto di pollo arrostito.
Se preferite potete aggiungere pinoli, noci, aceto balsamico o aceto di vino per condire.